В воздухе витает запах праздника, а на столе появляется знакомое песочное тесто, которое легко превращается в ароматное печенье с ярким имбирём и бананом. Это простой способ подарить тепло близким, не ломая рацион и не тратя кучу времени.
Идея и база
Основа рецепта — мягкое песочное тесто на растительном маргарине и спелом банане вместо яиц. Так же можно заменить маргарин на сливочное масло, если постность не обязательна. Этот подход делает выпечку доступной для любых домашних кухонь.
Как собрать «мостик» вкуса
Свежий имбирь в мелкой стружке добавляет остринку, а корица и мускат подчёркивают аромат. Банан не только связывает тесто, но и добавляет лёгкую сладость, которая держится даже без яиц.
Техника замеса и формы
Пусть маргарин полежит при комнатной температуре. Муку смешайте с разрыхлителем, затем соедините с сахаром, ванилью, специями и бананом. Тесто можно месить в миксере или вручную — главное, чтобы масса превратилась в пласт.
Раскатайте тесто и вырежьте печенье формочками, слегка подсыпая муку. Расстояние между заготовками на противне сохраняйте, они слегка распухнут. При желании можно сделать дырочки для подвешивания на ёлку.
Выпекать при 200 градусах примерно 10–12 минут. Готовность проверьте по лёгкому золотистому краю.— печенье останется хрупким ещё несколько минут после выхода из духовки.
Завершающий штрих
Дайте остыть и украсьте глазурью или посыпками по вкусу. Так печенье превращается в милый подарок или приятный десерт к чаепитию.
Приятного аппетита!
