Кабачки давно завоевали свои позиции на кухнях и не зря. Это простое, но универсальное овощное блюдо прекрасно вписывается в меню любого сезона. А когда холодильник почти пуст, запеканка с фаршем может стать настоящей находкой. Летом, когда на огороде полно кабачков, это блюдо особенно актуально, а заготовить кабачки на зиму вполне возможно.
Простота и полезность
Эта запеканка отличается низкой калорийностью, что делает ее идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой или придерживается здорового питания. Рецепт подходит под принципы диеты номер пять, но любители могут экспериментировать, добавляя любимые овощи и специи. Умение адаптировать рецепты под свои желания — важный аспект кулинарии!
Ингредиенты и их вариации
Соотношение продуктов можно менять по своему вкусу. Кто-то предпочитает большей доли мяса, а кто-то — больше гречки, главное, чтобы было вкусно. Если позволяет настроение, в первый комментарий будет добавлен список лучших пропорций. Это поможет новичкам не запутаться в ингредиентах.
Этапы приготовления
- Подготовка кабачков: Молодые кабачки следует натереть на крупной терке, слегка посолить, а затем отжать лишнюю влагу, чтобы запеканка не получилась водянистой.
- Смешивание ингредиентов: К кабачкам добавляются мясной фарш — можно использовать любой, даже куриный, одно яйцо, две столовые ложки нежирной сметаны, отварная гречка (желательно зелёная) и пол чайной ложки сушеного чеснока. Все перемешать.
- Запекание: Форму для запекания смазать растительным маслом и присыпать сухарями. Выложить в нее массу, разровнять и посыпать яйца и сыром, если хотите. Запекать в разогретой до 190-200 градусов духовке около 40 минут.
Запеканка получится упругой и сытной, идеально подходящей для подачи горячей. Каждый кусочек будет настоящим удовольствием, полным витаминов и полезных веществ.
Таким образом, данное блюдо не только быстрое в приготовлении, но и вкусное, что делает его идеальным выбором для всех, кто ценит здоровую кухню.
