Нежный австралийский кекс, который покоряет сердца

В свете гастрономических экспериментов, австралийский кекс завоевывает популярность в домашних кухнях. Этот простой, но невероятно вкусный десерт идеально подходит не только для уютного чаепития, но и как замена традиционным тортам на праздники.

Что вам потребуется для идеального кекса?

• Сливочное масло 180 г
• Сахарная пудра 200 г
• Яйца 3 шт.
• Соль 1/3 ч. л.
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Молоко 250 мл
• Разрыхлитель 1 пакетик
• Мука 350 г

Ингредиенты для шоколадной глазури

• Молочный шоколад 160 г
• Сливки 20% 100 мл
• Кокосовая стружка 50 г

Пошаговое приготовление

Для начала необходимо подготовить сливочное масло: достать его из холодильника или слегка подогреть в микроволновке. Как только масло станет мягким, добавьте к нему сахарную пудру и взбивайте до образования пышной массы.

Затем по одному вводите яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления. Пора добавить ванильный сахар и щепотку соли. После этого введите молоко и перемешайте до однородности.

В другой миске смешайте муку с разрыхлителем, а затем аккуратно добавьте к тесту, продолжая мешать до получения однородной консистенции.

Подготовьте форму для выпекания: смажьте ее маслом или застелите бумагой для выпечки. Переливайте тесто в форму и ставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 40-45 минут, ориентируясь на свою духовку готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки.

Пока кекс выпекается, займитесь глазурью. Растопите шоколад со сливками в микроволновой печи, перемешивая до получения однородной массы. Полейте теплый кекс шоколадом и посыпьте кокосовой стружкой.

Дайте кексу немного настояться, а затем нарежьте на порционные кусочки. Подавать его можно с чаем или кофе, чтобы порадовать себя и близких.