С наступлением нового года новосибирцам напоминают о важности соблюдения сроков хранения праздничных блюд. В Минздраве региона настоятельно советуют устроить «день прощания» с салатами, так как долгосрочное хранение может привести к пищевому отравлению.
Сроки хранения популярных блюд
Согласно рекомендациям специалистов, такие блюда, как оливье, селедка под шубой и холодец, необходимо уничтожать в течение 12 часов после приготовления. Это значит, что любителям этих угощений следовало бы успеть полакомиться ими еще до обеда 1 января.
Что касается винегрета, его можно использовать до 18 часов после приготовления. В отличие от салатов, жареное или запеченное мясо может храниться до 36 часов.
Лесное богатство: красная икра
Красная икра, являясь одним из самых популярных деликатесов, отличается особенно продолжительным сроком хранения. При условии, что икру переложить из консервной банки в герметично закрывающуюся стеклянную емкость, она может оставаться свежей до 5-6 дней.
Растущие цены на салаты
Кроме того, как сообщили ранее аналитики, в Новосибирской области наблюдается значительный рост цен на ингредиенты для приготовления новогодних салатов, что в некоторых случаях достигает 12,5%. Это также следует учитывать при планировании праздничных застолий в будущем, сообщает источник.
