Лето — время свежих фруктов и ягод, а клубника в этом сезоне просто нарасхват. Для всех любителей кулинарии представлен замечательный рецепт клубничного пирога, который готовится прямо на сковороде!
Ингредиенты
Для этого пирога не потребуется много компонентов, и все они вполне доступны.
- Тесто:
- 2 яйца;
- 1 ч. ложка соли без горки;
- 3-4 ст. ложки сахара;
- 10 г ванильного сахара;
- 250 мл кефира или йогурта;
- 125 мл растительного масла;
- стакана манки;
- 1,5 стакана пшеничной муки;
- 10 г разрыхлителя.
Подготовка клубники
Для начинки потребуется 300-400 г клубники. Ягоды нужно тщательно промыть, обсушить и удалить хвостики. Если клубника маленькая, можно использовать её целиком, в противном случае — разрезать пополам.
Приготовление
Сначала в глубокой миске следует взбить яйца с добавлением соли и сахара. После этого можно добавить кефир и растительное масло, а затем засыпать манку. Оставьте смесь на 30 минут, чтобы манка хорошо набухла.
Через полчаса просейте в массу муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана. Если оно получится слишком жидким, добавьте немного больше муки.
Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом. Вылейте тесто, равномерно распределив его по поверхности. Слегка посыпьте поверхность крахмалом, который впитает сок от клубники и предотвратит влажность пирога. Затем аккуратно положите подготовленную клубнику сверху, вдавливая слегка, чтобы она не пряталась в тесте полностью.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне около 20 минут, не поднимая крышку. После этого посыпьте пирог сверху сахаром, накройте пергаментом и переверните. После этого верните его обратно в сковороду и дайте подрумяниться еще 10 минут на чуть более сильном огне.
Готовый пирог станет высоким и ароматным, а сверху его можно посыпать сахарной пудрой для дополнительного вкуса. В результате получается нежный пирог с сочной начинкой и румяной корочкой — идеальный вариант для летнего чаепития!
