Как приготовить мясо по-французски из свинины: вкус ностальгии

15 февраля 2026, 21:57

Мясо по-французски из свинины это не просто простое блюдо, а настоящий символ праздничного стола в Советском Союзе. Эта кулинарная традиция, несмотря на своё французское название, появилась именно в СССР и быстро завоевала популярность на таких событиях, как дни рождения, Новый год и другие торжества. Основные ингредиенты сочное мясо, свежие овощи и неотразимая сырная корочка, создают гармонию вкусов, которая до сих пор радует многие семьи, сообщает Палочки для еды рецепты.

Необходимые ингредиенты

  • Свинина (вырезка или шейка) 500 г;
  • Картофель 4-5 шт.;
  • Лук репчатый 2 шт.;
  • Майонез 150-200 г;
  • Твёрдый сыр 150 г;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Растительное масло для смазывания формы.

Этапы приготовления

  • Подготовка компонентов: Нарезать свинину на тонкие ломтики, толщиной около 1 см, затем слегка отбить и посолить с перцем. Картофель очищается и нарезается тонкими кружочками, а лук полукольцами. Сыр натирается на крупной тёрке.
  • Сборка блюда: Сначала смажьте противень растительным маслом. Выложите нарезанный картофель в один слой, приправьте его. Затем равномерно расположите кусочки свинины и кольца лука. Покройте всё слоем майонеза и посыпьте тертым сыром.
  • Запекание: Разогрейте духовку до 180 C, поставьте форму с блюдом внутрь и запекайте 40-50 минут. Готовность картофеля можно проверить вилкой он должен быть мягким.

    • Полезные советы

    • Для более нежного мяса, замаринуйте свинину в смеси лука, майонеза и специй за пару часов до запекания.
    • В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать грибы или помидоры, чтобы разнообразить вкус.
    • Подавайте горячим с салатом из свежих овощей или зеленью.

    Интересно, что классическая французская кухня не знает рецепта, аналогичного этому. Подобное мясное блюдо Veau Orloff было адаптировано под доступные продукты в Советском Союзе, и именно майонез и сыр сделали его сытным и аппетитным. Мясо по-французски возвращает в атмосферу тех незабываемых праздников и помогает воссоздать теплые семейные воспоминания. Приятного аппетита!

    Источник: Палочки для еды рецепты
    Больше новостей на Ays-dostavka.ru