Утреннее время порой требует особых кулинарных открытий. В этом контексте брускетта с томатами и оливковым маслом становится отличным вариантом для завтрака, как это принято в уютных барселонских кафе.
Что делает брускетту уникальной?
На первый взгляд, может показаться, что ничего нового в этом блюде нет. Но стоит лишь попробовать эту брускетту, и вкус моментально раскроется с новой стороны. В отличие от привычного салата из томатов с тем же маслом, брускетта сочетает в себе глубину ароматов и текстуру, которая не оставляет равнодушным.
Идеальная основа для брускетты
Основой этого блюда служит несладкий подсушенный или поджаренный белый хлеб, который значительно поменяет общую палитру вкусов. Можно использовать французские булочки, нарезанные на узкие кусочки, что упростит процесс дегустации. Легкое поджаривание с минимальным количеством масла только усилит его вкусовые качества.
Подготовка ингредиентов
Для начинки подойдет спелый розовый помидор, нарезанный мелкими кубиками и слегка подсоленный. Не забудьте добавить рубленую свежую зелень — петрушку или базилик по вашему вкусу. Для изюминки можно подать оливковое масло, обогащенное привкусом оливок-гриль, что добавит уникальности блюду.
Сборка брускетты происходит непосредственно перед употреблением: на кусочек хлеба ложится щедрый слой помидоров, и всё это дополнительно поливается парой капель оливкового масла. Не забудьте про чашечку свежезаваренного кофе или чая рядом!
Эта простая, но невероятно вкусная закуска способна затмить даже самые изысканные бутерброды с колбасой и оставить только гастрономические удовольствия в утреннем меню, сообщает источник.
