Всего четыре компонента, а вкус — целая симфония! Итальянский соус песто с ароматными травами способен привнести свежесть и витамины в будние дни, особенно в холодные северные зимы. Будет находкой в каждом холодильнике, он станет ярким акцентом практически любого блюда. Сегодня наш обзор знакомит читателей с оригинальным рецептом песто по северным традициям, сообщает источник.
Что понадобится для приготовления:
- Свежий зеленый базилик
- Чеснок
- Пармезан
- Кедровые орешки
- Оливковое масло
Готовя песто с указанными ингредиентами, стоит помнить, что это адаптация классического рецепта. В идеале используются орехи итальянского кедра, оливковое масло первого отжима и свежий базилик. Но сибирский кедр и базилик из магазина отлично подойдут для создания своего уникального соуса!
Как сделать идеальный песто:
Если есть возможность, рекомендуется использовать мраморную ступу с деревянным пестиком. Это гарантирует получение самой элегантной текстуры соуса: все ингредиенты нужно тщательно растереть, добавляя оливковое масло, чтобы добиться однородной консистенции. Для тех, у кого нет ступы, подойдет блендер: следует просто погрузить туда чеснок, базилик, орехи и пармезан, и измельчить до нужной массы.
Хотя многие предпочитают блендеры, лучше воспользоваться погружным — он быстро справится с травами и орехами, сохранив приятную текстуру. Важно помнить, что длительное перемалывание может нагреть соус, что негативно скажется на его вкусе.
Соус готов! Это отличная находка, которая дополнит почти любое блюдо. Храните его в холодильнике, но не дольше пяти дней: оливковое масло помогает сохранять свежесть, но не стоит рисковать. Этот соус также идеально заменяет кетчуп и майонез, добавляя сытности блюдам.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Ощутите все оттенки ВКУСА КОЛЫМЫ!
