Необычные блюда на мангале: удивите своих гостей
Мангальные сборища давно перестали ограничиваться традиционным шашлыком. Сегодня на углях готовят самые разнообразные блюда от сочных овощей до восхитительных десертов. Если ваша цель удивить друзей или внести яркие нотки в меню на праздники, представляем вам необычные и аппетитные рецепты для гриля!
1. Куриные крылышки в апельсиновом маринаде
Ингредиенты:
- Куриные крылышки 1 кг
- Апельсиновый сок 200 мл
- Мед 2 ст. ложки
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Чеснок 3 зубчика
- Имбирь 1 ч. ложка (тертый)
Приготовление:
Смешайте апельсиновый сок с медом, соевым соусом, измельченным чесноком и тертым имбирем. Замариновав крылышки, оставьте их на 23 часа. Затем жарьте на мангале до золотистой корочки, периодически поливая оставшимся маринадом.
В результате получаются сладко-пряные крылышки с ярким цитрусовым привкусом.
2. Шампиньоны, фаршированные сыром и зеленью
Ингредиенты:
- Крупные шампиньоны 1012 шт.
- Твердый сыр 100 г
- Зелень (петрушка и укроп) 1 пучок
- Чеснок 2 зубчика
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Удалите ножки грибов, натрите сыр и измельчите зелень с чесноком. Соедините все ингредиенты и нафаршируйте грибные шляпки. Жарьте на решетке над углями в течение 57 минут.
Это сочное и ароматное вегетарианское блюдо станет настоящим деликатесом.
3. Полезные советы для готовки на мангале
- Используйте решетку для мелких или нафаршированных продуктов.
- Следите за температурным режимом: предпочитайте прогревать на умеренных углях, а не на открытом огне.
- Добавляйте в угли веточки розмарина, лаврового листа или фруктовые щепки для аромата.
- Подавайте блюда с легкими соусами: йогуртовыми, чесночными или медово-горчичными.
Многогранный мир мангального ужина предлагает значительно больше, чем просто шашлык. Экспериментируйте с овощами, фруктами и мясом, создавая уникальные маринады. Эти простые, но эффектные рецепты сделают ваш пикник незабываемым и порадуют всех гостей!