Мангальные сборища давно перестали ограничиваться традиционным шашлыком. Сегодня на углях готовят самые разнообразные блюда — от сочных овощей до восхитительных десертов. Если ваша цель — удивить друзей или внести яркие нотки в меню на праздники, представляем вам необычные и аппетитные рецепты для гриля!
1. Куриные крылышки в апельсиновом маринаде
Ингредиенты:
- Куриные крылышки — 1 кг
- Апельсиновый сок — 200 мл
- Мед — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Имбирь — 1 ч. ложка (тертый)
Приготовление:
Смешайте апельсиновый сок с медом, соевым соусом, измельченным чесноком и тертым имбирем. Замариновав крылышки, оставьте их на 2–3 часа. Затем жарьте на мангале до золотистой корочки, периодически поливая оставшимся маринадом.
В результате получаются сладко-пряные крылышки с ярким цитрусовым привкусом.
2. Шампиньоны, фаршированные сыром и зеленью
Ингредиенты:
- Крупные шампиньоны — 10–12 шт.
- Твердый сыр — 100 г
- Зелень (петрушка и укроп) — 1 пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Удалите ножки грибов, натрите сыр и измельчите зелень с чесноком. Соедините все ингредиенты и нафаршируйте грибные шляпки. Жарьте на решетке над углями в течение 5–7 минут.
Это сочное и ароматное вегетарианское блюдо станет настоящим деликатесом.
3. Полезные советы для готовки на мангале
- Используйте решетку для мелких или нафаршированных продуктов.
- Следите за температурным режимом: предпочитайте прогревать на умеренных углях, а не на открытом огне.
- Добавляйте в угли веточки розмарина, лаврового листа или фруктовые щепки для аромата.
- Подавайте блюда с легкими соусами: йогуртовыми, чесночными или медово-горчичными.
Многогранный мир мангального ужина предлагает значительно больше, чем просто шашлык. Экспериментируйте с овощами, фруктами и мясом, создавая уникальные маринады. Эти простые, но эффектные рецепты сделают ваш пикник незабываемым и порадуют всех гостей!
