Румынский творожный пирог

Румынский творожный пирог это не просто десерт, а кулинарная находка, которая завораживает своим вкусом и ароматом. Этот рецепт стал популярен благодаря оригинальной технологии приготовления теста и невероятному количеству положительных отзывов, которые привлекли внимание гурманов и любителей домашней гастрономии.

Ингредиенты для пирога

Чтобы приготовить этот чудесный десерт, потребуется следующее:

• Для теста:

  7 ст. ложек размягченного сливочного масла;

  7 ст. ложек молока;

  6 ст. ложек сахара;

  1 яйцо;

  1 ч. ложка разрыхлителя;

  350 г муки.

• Для начинки:

  500 г творога;

  2 яйца;

  200 г сахара;

  80 г размягченного масла;

  100 г изюма;

  2 ст. ложки манки (можно заменить на муку).

Приготовление

1. В небольшую кастрюлю поместить сливочное масло, молоко и сахар. Нагреть на медленном огне до кипения, затем убрать с плиты и дать остыть до теплого состояния.

2. Смешайте муку с разрыхлителем. В теплую молочную массу вбейте яйцо и осторожно добавьте муку. Замесите мягкое тесто, не вымешивая слишком долго.

3. Подготовьте форму: выстелите ее фольгой, смажьте маслом и посыпьте мукой. Затем для начинки разомните творог, добавьте масло, сахар и яйца. Все хорошо смешайте, добавьте изюм и загустите манкой или мукой.

4. От теста отделите 1/3 и раскатайте оставшуюся часть так, чтобы она полностью покрывала дно и стенки формы. Выложите творожную начинку и раскатайте оставшееся тесто, осторожно накройте начинку, скрепите края и сделайте надсечки на верхнем слое.

5. Выпекайте в предварительно разогретой до 180C духовке до золотистой корочки. Время приготовления может варьироваться от 35 до 50 минут. После выпечки дайте пирогу полностью остыть.