Румынский творожный пирог — это не просто десерт, а кулинарная находка, которая завораживает своим вкусом и ароматом. Этот рецепт стал популярен благодаря оригинальной технологии приготовления теста и невероятному количеству положительных отзывов, которые привлекли внимание гурманов и любителей домашней гастрономии.
Ингредиенты для пирога
Чтобы приготовить этот чудесный десерт, потребуется следующее:
- Для теста:
7 ст. ложек размягченного сливочного масла;
7 ст. ложек молока;
6 ст. ложек сахара;
1 яйцо;
1 ч. ложка разрыхлителя;
350 г муки.
- Для начинки:
500 г творога;
2 яйца;
200 г сахара;
80 г размягченного масла;
100 г изюма;
2 ст. ложки манки (можно заменить на муку).
Приготовление
1. В небольшую кастрюлю поместить сливочное масло, молоко и сахар. Нагреть на медленном огне до кипения, затем убрать с плиты и дать остыть до теплого состояния.
2. Смешайте муку с разрыхлителем. В теплую молочную массу вбейте яйцо и осторожно добавьте муку. Замесите мягкое тесто, не вымешивая слишком долго.
3. Подготовьте форму: выстелите ее фольгой, смажьте маслом и посыпьте мукой. Затем для начинки разомните творог, добавьте масло, сахар и яйца. Все хорошо смешайте, добавьте изюм и загустите манкой или мукой.
4. От теста отделите 1/3 и раскатайте оставшуюся часть так, чтобы она полностью покрывала дно и стенки формы. Выложите творожную начинку и раскатайте оставшееся тесто, осторожно накройте начинку, скрепите края и сделайте надсечки на верхнем слое.
5. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки. Время приготовления может варьироваться от 35 до 50 минут. После выпечки дайте пирогу полностью остыть.
