Жареная картошка с белыми грибами — это отличное блюдо, которое обязательно станет любимым на вашей кухне. Для его приготовления необходимо предварительно подготовить белые грибы.
Этап 1: Подготовка грибов
Перед тем, как приступить к основному процессу, свежие белые грибы нужно тщательно проверить и очистить от травы и земли. Отделите ножки и слегка почистите их. Затем поместите грибы в кастрюлю с обилием подсоленной воды, доведите до кипения. В процессе варки на поверхности появится пена — аккуратно уберите ее шумовкой. Варите грибы в течение 25-30 минут на тихом огне.
Этап 2: Подготовка картофеля и обжарка
Пока грибы варятся, займитесь картофелем. Хорошо промойте, очистите от кожуры и нарежьте его длинными брусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и переложите в нее нарезанный картофель. Жарьте его, регулярно помешивая, до получения золотистой корочки.
После того как грибы сварятся, откиньте их на дуршлаг и промойте под холодной водой. Когда вода стечет, нарежьте грибы небольшими кусочками — им не нужно слишком много времени на жарку, так как они уже уменьшились в объеме.
Этап 3: Финальные аккорды
Очистите луковицу и нарежьте её мелко. Переложите лук в сковороду к уже жареному картофелю и обжаривайте 2-3 минуты до легкого золотистого оттенка. Затем добавьте нарезанные вареные грибы, перемешайте и готовьте ещё 10 минут.
По вкусу приправьте блюдо солью и перцем, аккуратно перемешайте. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне ещё 5-7 минут. Подавайте жареную картошку с белыми грибами, посыпав мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита!
