Филе трески с макаронами и овощами под томатным соусом — это не только вкусное, но и быстрое блюдо, которое можно приготовить за 25-30 минут. Паста пенне, благодаря своей форме и текстуре, превосходно удерживает соус, а в сочетании с нежной рыбой и свежими овощами создаёт идеальную гармонию вкусов.
Вес готового блюда на 2 порции: 760 г.
Необходимые ингредиенты
- Филе трески без кожи — 350 г
- Томатная паста — 50 г
- Морковь — 1 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Паста пенне — 200 г
- Сыр эмменталь — 50 г
Этапы приготовления
Шаг 1: Начните с кипячения 1,5-2 литров воды в кастрюле с добавлением соли. Опустите туда пенне и варите 8-9 минут до состояния аль денте. Не забудьте сохранить половник воды из под пасты. После варки откиньте макароны на дуршлаг и верните в кастрюлю, перемешайте с растительным маслом, чтобы избежать слипания. В это время нарежьте морковь соломкой, а лук — полукольцами. Филе трески проверьте на наличие костей и нарежьте кубиками размером 1-2 см. На сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте треску и морковь. Жарьте на среднем огне 7-9 минут, периодически помешивая.
Шаг 2: В готовые овощи и рыбу добавьте томатную пасту вместе с немного отложенной жидкостью из пасты, перемешайте до достижения кремовой консистенции. Подсолите по вкусу и дайте прогреться еще 1-2 минуты. Затем аккуратно вмешайте варёные пенне в сковороду.
Шаг 3: Подавайте блюдо, выложив на тарелки пенне с треской и овощами, и посыпав сверху тертым сыром. Угощение готово — пора наслаждаться!
Приятного аппетита!
