Как быстро приготовить пикантные баклажаны по-корейски

19 февраля 2026, 17:27

Баклажаны по-корейски это не просто закуска, а настоящая находка для гурманов. Эти пикантные овощи, приготовленные в ярком маринаде, идеально подойдут как для праздничного ужина, так и для повседневного стола. Простой и быстрый рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой на кухне.

Баклажаны по-корейски быстро рецепт без варки

Не потребуется консервация или длительная термообработка. Готовить быстро и легко это основной принцип быстрого рецепта.

Ингредиенты:

  • 2 средних баклажана;
  • 1 крупный сладкий перец;
  • 1 морковка;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • Петрушка половина пучка;
  • Соль по вкусу;
  • 2/3 чайной ложки сахара;
  • 1-1.5 столовые ложки соевого соуса;
  • 1.5 столовые ложки уксуса 9%;
  • 2.5-3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла;
  • Несколько щепоток молотого душистого перца;
  • Щепотка кориандра и 1 столовая ложка семян кунжута.

Приготовление корейских баклажанов пошаговая инструкция

  • Сначала тщательно помыть все овощи. Баклажаны нарезать брусочками или кубиками. Если есть опасения по поводу горечи, посыпать солью и оставить на 15-20 минут, чтобы они выпустили сок.
  • Тем временем подготовить остальные ингредиенты. Сладкий перец нарезать тонкими полукольцами или соломкой, морковь натереть на терке для корейской моркови, а петрушку мелко нарезать.
  • Отжать баклажаны от лишней жидкости и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
  • Переложить обжаренные баклажаны в глубокую миску, добавить морковь, перец и пропущенный через пресс чеснок. Перемешать и добавить специи, сахар, соевый соус и уксус. Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты покрылись маринадом.
  • Дать закуске постоять 15 минут при комнатной температуре, затем перемешать и убрать в холодильник на 8-10 часов. Баклажаны за это время отлично промаринуются.

    • Такой оригинальный и легкий рецепт станет изюминкой любого стола! Приятного аппетита!

    Источник: Вкусно и полезно
    Больше новостей на Ays-dostavka.ru