Вкусные беляши "Хошан": жареные мант в новом свете
Беляши "Хошан" это поистине кулинарное открытие. Эти жареные мант, хотя и схожи на первый взгляд с привычными беляшами, поражают своей сочностью и уникальностью в процессе приготовления.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 300 мл воды
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 4 ст. л. растительного масла
- 25 г свежих дрожжей (или 7-10 г сухих)
- 480 г муки
Для начинки:
- 350 г мясного фарша
- 2-3 луковицы
- 1/2 ч. л. соли
- Перец черный по вкусу
- 1/2 ч. л. паприки
- 3-4 ст. л. растительного масла
- 30-50 мл воды
Пошаговое приготовление
Начните с теста. В теплую воду добавьте сахар и дрожжи, оставьте на 10-15 минут для активизации. Затем добавьте соль, растительное масло и постепенно введите просеянную муку. Замесите тесто и дайте ему подняться на 1.5-2 часа, не забывая периодически подбивать его.
Тем временем переходите к начинке. Мясо, особенно если это говядина, пропустите через мясорубку. Измельчите лук и добавьте к фаршу вместе с солью, перцем и паприкой. Влейте немного растительного масла и воды для сочности начинка готова!
Когда тесто поднялось, обомните его и разделите на 16 частей. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, добавьте начинку и аккуратно защипните края. В сковороду налейте растительное масло и обжаривайте беляши до золотистой корочки.
Следующим шагом станет пароварка. Переложите обжаренные беляши в пароварку и готовьте около 40 минут. После завершения процесса беляши будут готовы для подачи. Идеально будет подавать их с соусом или сметаной результат вас поразит!
Полезные советы на заметку
- Фасоль можно заранее приготовить в больших объемах и заморозить, она прекрасно хранится.
- Чтобы избежать пригорания в стальной посуде, разогрейте сковороду перед добавлением масла.
- Перед варкой яйца оберните фольгой, так они останутся целыми и невредимыми.
Эти простые советы помогут сделать процесс приготовления более удобным и приятным! Готовьте с любовью и наслаждайтесь результатом.