Этот пирог невозможно не полюбить! С нежной текстурой и восхитительным вкусом он станет настоящим украшением любого стола. Красота его разреза просто завораживает, а приготовить его можно как с начинкой, так и без. Время опробовать этот потрясающий десерт!
Необходимые ингредиенты
- 500 г муки
- 250 мл молока
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 30 г сливочного масла
- 20 г растительного масла
- 7 г сухих дрожжей
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2-3 ст. ложки какао-порошка
- 3-4 ст. ложки молока для теста с какао
Процесс приготовления
Начнем с того, что муку необходимо просеять и смешать с дрожжами. В теплом молоке растворяют сахар, ванильный сахар и соль, добавляют растопленное сливочное масло. Эту смесь вливают в муку и добавляют растительное масло вместе с яйцом. Замешивайте тесто до однородной и гладкой текстуры.
Отделите треть теста и накройте его, чтобы предотвратить иссушение. К остальной массе добавьте столовую ложку какао-порошка и пару ложек молока, хорошо перемешайте до полной однородности.
Теперь тесто можно делить пополам. Смочите отложенное белое тесто водой и прикрепите к нему часть шоколадного теста. Повторите с оставшимся тестом, добавив нужное количество какао и молока. Снова смочите верхнюю часть теста и объедините все кусочки.
Смажьте миску растительным маслом, поместите туда тесто, накройте и оставьте на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось. Пирог лучше всего выпекать в прямоугольной форме размером 27 х 11 см.
Когда тесто увеличится в объеме, раскатайте его в прямоугольник диаметром 55 х 35 см, слегка смочите водой и сверните в рулет, нарезая его на 15 кусочков. Выложите кусочки в форму, утрамбовывая и намазывая водой. При желании сюда можно добавить начинку.
Накройте пирог и дайте ему постоять еще 40 минут. Разогрейте духовку до 180°С, поставив на дно глубокий противень с водой. Поместите пирог в духовой шкаф и выпекайте в течение 30-40 минут, периодически проветривая, чтобы верх зарумянился. По окончании выпечки дайте пирогу остыть на решетке. Наслаждайтесь!
