Как приготовить идеальные котлеты с секретом

Представляем вашему вниманию рецепт котлет, которые станут настоящим хитом на вашем столе. Они получаются сочными и мягкими, и все благодаря нескольким секретам, которые сделают их вкус простым, но запоминающимся. Один из таких секретов заключается в добавлении моркови в начинку, а вместо обычного хлеба используем панировочные сухари. Это придаёт котлетам неповторимый вкус и текстуру.

Для начала стоит рассмотреть ингредиенты, которые понадобятся для приготовления.

Ингредиенты для котлет

• Фарш 350 г
• Лук 80 г
• Морковь 80 г
• Яйцо 1 шт.
• Панировочные сухари 2,5 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Ингредиенты для соуса

• Лук 150 г
• Морковь 120 г
• Чеснок 2 зубчика
• Сметана 1,5 ст.л.
• Томатная паста 2,5 ст.л.
• Мука 1 ч.л. с горкой
• Вода 350 мл
• Соль, перец по вкусу

Если не хотите запариваться с овощной зажаркой, можно использовать простой томатно-сметанный соус, смешав эти ингредиенты в миске.

Приготовление котлет

Сначала нужно мелко нарезать лук, что является одним из секретов для повышения сочности. Далее добавляем натёртую морковь, и здесь важно знать, что её вкус никак не испортит котлеты, а, наоборот, улучшит текстуру. Вмешиваем фарш, а для лёгкости используем панировочные сухари; они отлично удерживают форму котлет и придают особый вкус.

После того как тщательно перемешали ингредиенты, оставьте фарш на 10 минут. Затем формируем котлеты и обжариваем их до золотистой корочки на растительном масле.

Как сделать ароматный соус

На той же сковороде обжарьте нарезанные полукольцами лук и морковь. Добавляем выдавленный чеснок и готовим до появления аромата. Для соуса смешиваем томатную пасту, сметану, специи и муку, затем солим, перчим, добавляем воду и тщательно перемешиваем. Перекладываем котлеты в этот соус и тушим на слабом огне около 20 минут до полной готовности.

Подавайте с зеленью и любимым гарниром будь то рис, гречка или овощи. Эти котлеты точно станут вашим любимым блюдом, благодаря их невероятной сочности и насыщенному вкусу!