Недавняя проверка красной икры, организованная Роскачеством, выявила тревожные результаты, сообщает источник.
В ходе тщательного анализа продукции пяти популярных торговых марок была обнаружена кишечная палочка. Несмотря на это, исследования не показали наличие опасных патогенных микроорганизмов, таких как сальмонелла или стафилококк, а также паразитов.
На какие марки стоит обратить внимание?
В список марок, в икре которых была найдена кишечная палочка, вошли:
- «Московский рыбокомбинат»
- «Русское Море»
- «Красное золото»
- «Деликатеска»
- «Красная икра»
Дополнительно, у продукции брендов «МорМер» и «Горчаков» зафиксировано превышение общего микробного числа.
Несоответствия и отклонения
Некоторые образцы красной икры, например, «Москва на волне», оказались несоответствующими по содержанию дрожжей. У ряда продуктов также зафиксированы отклонения во вкусе и запахе, включая горечь и кислое послевкусие, что хоть и не является прямым нарушением, но не соответствует более строгим стандартам Роскачества.
В продукции марки «Деликатеска» было выявлено недостаточное содержание соли, в то время как у «365 дней» — его избыток. Некоторые образцы также показали превышенное содержание жидкости, вытекающей из икринок.
Ошибки и их последствия
Интересный случай произошел с маркой «Авача». На упаковке указано, что это икра горбуши, но ДНК-тест подтвердил, что фактически это икра кеты, более дорогого сорта. Роскачество предполагает, что это могло быть следствием производственной ошибки.
В ответ на результат проверки, некоторые производители уже объявили о начале внутренних инспекций и усилении контроля за качеством своей продукции.
Фото: Freepik
