Лепка пельменей — это больше, чем просто кулинария, это своеобразная семейная традиция. У всех в памяти яркие моменты, когда мама готовит фарш, бабушка раскатывает тесто, а дети с энтузиазмом вырезают кружочки для пельменей. Однако, в мире существует множество видов этих кулинарных шедевров, о которых не догадывались, пишет канал.
Классика в разнообразии
- Русские пельмени – традиционные круглые пельмени, пожалуй, самые известные. Их делают из простого теста, состоящего из муки, воды и яиц, а начинка обычно включает мясной фарш и лук. Часто такие пельмени называют сибирскими.
- Вареники – это своего рода крупные пельмени в форме полумесяца, пришедшие к нам из украинской кухни. Главное отличие в соли начинки: она уже готова. Здесь можно встретить масса вариантов — от отварного мяса до сладких начинок, таких как творог или вишня.
- Хинкали – грузинский деликатес, представляющий собой пельмени в мешочках с хвостиком. Тесто делается без яиц, а начинка состоит из пряного мясного фарша с бульоном. Есть их обычно, держась за хвостик — это добавляет своеобразного шарма!
От Италии до Азии
- Равиоли – итальянские пельмешки с характерными резными краями. Они бывают разных форм и начинок, включая рикотту и шпинат, а также мясо и рыбу.
- Гёдза – японские пельмени из тонкого теста с начинкой из свиного фарша и капусты. Их можно варить или жарить, но чаще всего их обжаривают с одной стороны, а потом парят до готовности.
- Баоцзы – китайские пельмени из дрожжевого теста, чаще всего готовящиеся на пару. Традиционная начинка включает свиной фарш с капустой. Эти пельмени тоже известны благодаря мультфильму «Кунг-фу панда».
На самом деле, выбор пельменей поражает разнообразием, и каждый найдет для себя что-то особенное. А ваши любимые виды пельменей какие?
