Паста Арабьята: пикантный шедевр итальянской кухни

25 февраля 2026, 03:49

Паста Арабьята представляет собой знаковое блюдо итальянской кулинарии, завоевавшее популярность среди гурманов по всему миру. Название этого блюда, переводящееся как "сердитая паста", полностью отражает его остроту и характер. Простой набор качественных ингредиентов и легкость в приготовлении делают этот рецепт идеальным как для быстрого ужина, так и для кулинарного эксперимента в праздничный вечер.

Сложность: легкая

Время готовки: 25 минут

Калорийность: примерно 190 ккал на 100 г

Ингредиенты:

  • Макароны (лучше всего пенне или спагетти) 350 г
  • Томаты в собственном соку 500 г
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Оливковое масло (Extra Virgin) 30 мл
  • Красный острый перец (чили) 1 шт.
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Свежая петрушка пучок
  • Пармезан или другой сыр 50 г

Шаги приготовления Пасты Арабьята:

  • Подготовить ингредиенты. Очистить чеснок и нарезать его пластинками, острый перец мелко нарезать колечками или использовать сушеные хлопья.
  • В сковороде разогреть оливковое масло. Добавить чеснок и перец, обжаривать на среднем огне около двух минут до легкого золотистого цвета.
  • Добавить томаты. Размять консервированные томаты вилкой и влить их в сковороду с чесноком и перцем. Перемешать, убавить огонь и тушить 10-15 минут до загустения соуса, приправив по вкусу.
  • Отварить макароны. В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду и отварить макароны до состояния "аль денте". Отцеживание воды оставить немного на случай, если нужно будет дополнить соус.
  • Смешать пасту с соусом. Переложить макароны в сковороду с соусом, перемешать и прогреть еще пару минут, добавляя немного оставленной воды для улучшения консистенции.
  • Подача блюда. Уложить пасту на тарелки, щедро посыпав свежей петрушкой, и по желанию добавить тертый пармезан.

    • Полезные советы по приготовлению:

    • Использовать качественные итальянские макароны из твердых сортов пшеницы для лучшего результата.
    • Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина во время тушения соуса.
    • Тем, кто предпочитает менее острые блюда, стоит уменьшить количество перца или добавить щепотку сахара.
    • Рецепт можно разнообразить, добавив оливки, каперсы или вяленые томаты для более яркого аромата.

    Польза Пасты Арабьята:

    Острый перец способствует ускорению метаболизма, чеснок укрепляет иммунитет, а томаты насыщают организм антиоксидантами. Это не только вкусное, но и полезное блюдо, особенно если готовить его на качественном оливковом масле.

    Паста Арабьята это не просто еда, а яркое всплеск итальянских традиций на вашей кухне. Уникальное сочетание вкусов и ароматов обязательно впечатлит ваших гостей и превратит обычный ужин в непревзойденный гастрономический опыт.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Ays-dostavka.ru