Вкусное имбирное печенье для уютных зимних вечеров

С наступлением зимы многие начинают вспоминать о выпечке. На фоне холодов и нежданных метелей кухня наполняется волшебными ароматами имбиря и корицы. Эти специи отлично смотрятся в глинтвейне и чаях, но попробуем создать нечто более особенное невероятно ароматное имбирное печенье. Пошаговый рецепт прост, а его приготовление станет замечательной семейной традицией в преддверии выходных. И не забудьте про интересные формочки для теста!

Польза и простота

Одним из главных преимуществ данного рецепта является то, что он гипоаллергенный. В отличие от традиционных вариантов печенья, здесь не используется мед, что делает его более доступным для всех.

Ингредиенты для приготовления

Для печенья:

• 125 г сливочного масла (82,5%)
• 120 г тростникового сахара
• 30 г сахара
• щепотка соли
• 1/4 ч.л. молотого имбиря
• 1/3 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• 2/3 ч.л. разрыхлителя
• 1 желток
• 260 г муки
• 1 ст.л. молока

Для глазури:

• 1 яичный белок
• 3 ст.л. сахарной пудры

Приготовление шаг за шагом

Для начала, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Размягченное масло взбивают до пышности и добавляют весь сахар. Важно, чтобы сахар полностью растворился, что можно сделать на медленном огне. Далее вводим молоко, желток и специи, взбиваем до однородной массы.

Постепенно добавляем муку и разрыхлитель, замешивая тесто. Если тесто очень липкое, добавляем немного муки, стараясь не перезабить. Накрываем пленкой и убираем в холодильник минимум на полчаса.

Далее раскатываем тесто на пергаменте и вырезаем фигурки. Выпекаем при температуре 180 градусов 7-10 минут, следя, чтобы печенье не зарумянилось. Для глазури отделяем белок, взбиваем его с сахарной пудрой до получения густой массы и украшаем остывшие печенья.

А кто из вас не любит имбирное печенье? Для удобства прикреплен видеоурок для пошагового приготовления вкусного лакомства.