Запеченная в рукаве курица — идеальное блюдо для любителей вкусной и простой кухни. Этот способ готовки обеспечивает сохранение всех соков и ароматов, а мясо получается невероятно нежным и сочным. Рассмотрим, как приготовить такую курицу шаг за шагом!
Ингредиенты
- Целая курица — 1 шт. (примерно 1,5 кг)
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Розмарин (сушеный) — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лимон — 1 шт.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка курицы
- Очистка: Удалите остатки перьев и внутренности, промойте под холодной водой и обсушите.
- Чеснок: Очистите и мелко нарежьте чеснок.
2. Приготовление маринада
- Смешивание: Объедините соль, перец, паприку, розмарин и нарезанный чеснок в небольшой миске, тщательно перемешайте.
- Добавление масла: Влейте растительное масло в смесь и снова перемешайте до получения однородной массы.
3. Маринование курицы
- Натирание: Обваляйте курицу в маринаде, втирая смесь как снаружи, так и внутри.
- Лимон: Разрежьте лимон пополам, выжмите сок на курицу и положите половинки внутрь.
- Маринование: Закройте курицу пленкой и оставьте в холодильнике на 1-2 часа (перед подачей на стол можно оставить на ночь).
Запекание
1. Подготовка рукава: Отрежьте рукав для запекания по размеру курицы и положите ее внутрь, пишет Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария.
2. Закрытие рукава: Закрепите края рукава с помощью зажимов.
3. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C и поставьте рукав с курицей на противень. Запекайте около 1,5 часов, проверяя готовность.
4. Проверка готовности: Проколов курицу ножом, убедитесь, что сок прозрачный. Если он красный, продолжайте запекать еще 15-20 минут.
5. Подача: Дайте курице немного остыть перед нарезкой. Подавайте ее горячей с вашим любимым гарниром — это может быть картофельное пюре, овощи на гриле или свежие салаты.
Для разнообразия вкуса в маринад можно добавить немного меда или соевого соуса, а если хочется золотистую корочку, за 15 минут до окончания запекания разрежьте рукав сверху и дайте курице подрумяниться. Приятного аппетита!
