“Чтобы сбросить вес, забудь о сладком” — знакомая установка для многих.
Но есть обнадеживающая новость: сладости не обязательно исключать из рациона. Главное — знать, какие именно и когда их потреблять.
Всё дело в гликемическом индексе (ГИ), понятии, которое знакомо почти каждому, но до конца не понято.
Что такое гликемический индекс (ГИ)
Гликемический индекс иллюстрирует, насколько быстро тот или иной продукт повышает уровень сахара в крови:
- Продукты с высоким ГИ (например, сладости, белый хлеб, картофель) быстро вызывают резкий скачок уровня глюкозы и через короткое время приходит голод.
- Продукты с низким ГИ (цельнозерновые продукты, бобовые, ягоды, орехи) способствуют более плавному увеличению сахара, что помогает дольше сохранять чувство сытости.
Таким образом, чем выше ГИ, тем быстрее возникает голод, а значит, труднее контролировать аппетит.
Мифы о сладком и похудении
Миф 1: “Если сладкое, значит, всё плохо”.
Сладкий вкус может быть получен из фруктов, сухофруктов, горького шоколада или йогуртов без добавленного сахара, что никак не мешает похудению. Важно учитывать контекст: пара фиников после тренировки — это одно, а плитка шоколада перед сном — совсем другое.
Миф 2: “Продукты с низким ГИ — автоматически полезные”.
Некоторые низкогликемические продукты, такие как шоколад или мороженое, могут быть высококалорийными. Поэтому ГИ — это не “зеленый свет” на безмерное потребление, а полезный инструмент для осознанного выбора.
Миф 3: “Худеют только те, кто отказывается от сахара”.
Реальность такова: похудение происходит при дефиците калорий и сбалансированном уровне сахара в крови. При правильном питании тяга к сладкому обычно уменьшается.
Как добиться сладостей без ущерба
Ниже приведены несколько простых рекомендаций для безопасного потребления сладкого:
Программа YAMDIET учитывает указанные принципы в персонализированном рационе, рассчитывая не только калории, но и гликемическую нагрузку, создавая меню для поддержания стабильного уровня сахара в крови. Результат — меньше срывов, дольше сохраняется сытость и прилив энергии, пишет Дзен-канал "Yamdiet - доставка здорового питания".
