Секреты приготовления бризоля

Когда речь заходит о блюде, названном бризоль, в воображении возникает французская романтика. Действительно, это кулинарное искушение имеет свои корни в стране, где творили Гюго и Бальзак. В буквальном смысле, название переводится как зажаренный в яйце или омлете, что вполне соответствует его сути. Изучив наш подробный рецепт, вы увидите, как просто создать это лакомство на своей кухне.

Что такое бризоль?

Приготовление бризоля начинается с создания тонкого омлета, на который затем укладывается ровный слой мясного или рыбного фарша. После этого блюдо обжаривается с обеих сторон до золотистой корочки. Но не стоит ограничиваться только фаршем: вы также можете использовать филе курицы, отбивные или морепродукты. Классический рецепт позволяет множество вариаций, поэтому каждый сможет адаптировать его по своему вкусу.

Калорийность и подача блюда

Bризоль это не только наслаждение, но и достаточно сытное блюдо. На одну порцию приходится около 428.53 калорий, что делает его отличным выбором как для завтрака, так и для ужина. А на праздничном столе это угощение станет настоящей изюминкой.

Ингредиенты для бризоля на 6 порций

• Для омлета:
• Фарш из говядины 400 г
• Яйца 6 шт.
• Молоко 80 мл
• Сливочное масло 60 г
• Прованские травы 0.25 ч.л.
• Молотый черный перец, соль по вкусу

• Для начинков:
• Сыр 150 г
• Чеснок 3 зубчика
• Свежий базилик 2 веточки
• Кинза 2 веточки
• Помидор 1 шт.
• Молотый черный перец, соль по вкусу

Порадуйте себя и своих близких этим изысканным блюдом!