Когда речь заходит о блюде, названном «бризоль», в воображении возникает французская романтика. Действительно, это кулинарное искушение имеет свои корни в стране, где творили Гюго и Бальзак. В буквальном смысле, название переводится как «зажаренный в яйце или омлете», что вполне соответствует его сути. Изучив наш подробный рецепт, вы увидите, как просто создать это лакомство на своей кухне.
Что такое бризоль?
Приготовление бризоля начинается с создания тонкого омлета, на который затем укладывается ровный слой мясного или рыбного фарша. После этого блюдо обжаривается с обеих сторон до золотистой корочки. Но не стоит ограничиваться только фаршем: вы также можете использовать филе курицы, отбивные или морепродукты. Классический рецепт позволяет множество вариаций, поэтому каждый сможет адаптировать его по своему вкусу.
Калорийность и подача блюда
Bризоль — это не только наслаждение, но и достаточно сытное блюдо. На одну порцию приходится около 428.53 калорий, что делает его отличным выбором как для завтрака, так и для ужина. А на праздничном столе это угощение станет настоящей изюминкой.
Ингредиенты для бризоля на 6 порций
- Для омлета:
- Фарш из говядины — 400 г
- Яйца — 6 шт.
- Молоко — 80 мл
- Сливочное масло — 60 г
- Прованские травы — 0.25 ч.л.
- Молотый черный перец, соль — по вкусу
- Для начинков:
- Сыр — 150 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Свежий базилик — 2 веточки
- Кинза — 2 веточки
- Помидор — 1 шт.
- Молотый черный перец, соль — по вкусу
Порадуйте себя и своих близких этим изысканным блюдом!
