Нежная телятина с грибами и трюфелем: наслаждение на каждый день

26 февраля 2026, 15:13

Телятина — король мяса! Это сочное и ароматное лакомство превращается в настоящую кулинарную симфонию, когда его дополняют грибное соте и трюфельный соус. Идеальный выбор для поводов, когда хочется впечатлить своих близких. Давайте шаг за шагом раскроем секреты приготовления этого великолепного блюда, сообщает источник.

Секреты успеха

Нежное телячье филе - основа вкуса
Грибы - источник аромата и текстуры
Трюфельное масло - король финального штриха

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

4 кусочка телячьего филе
250 г свежих грибов (шампиньоны или ваши любимцы)
2 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, мелко порубленных
1 луковица, нарезанная кубиками
1/2 стакана бульона (по желанию)
2 ст. ложки трюфельного масла или соуса
Соль и перец по вкусу
Свежая петрушка или тимьян для украшения

Пошаговый рецепт для гурманов

Тщательно помойте и высушите телячье филе. Приправьте его солью и перцем.

На среднем огне разогрейте оливковое масло в крупной сковороде. Обжарьте телятину до золотистой корочки с обеих сторон, затем уберите сковороду с плиты и дайте мясу отдохнуть на бумажном полотенце.

В ту же сковороду добавьте немного оливкового масла. Обжарьте лук и чеснок, пока они не станут прозрачными, а затем добавьте нарезанные грибы. Готовьте до тех пор, пока они не нарекут сочность:

Верните телятину в сковороду, полейте бульоном и добавьте трюфельное масло или соус. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 15-20 минут, до полной готовности мяса и заправленного грибного аромата.

Подавайте на стол, украсив тарелки грибным соте и трюфельным соусом, посыпанным свежей зеленью.

Это блюдо не оставит равнодушными ваших гостей, сочетая нежную текстуру телятины, ароматные грибы и богатый трюфельный вкус. Подходит для любого повода — от семейного обеда до романтического ужина.