Секреты приготовления домашних сливочных сосисок, которые понравятся всем

Домашние сосиски это не только вкусно, но и полезно. Их можно подавать с любимыми соусами, картофельным пюре или горошком, и никто не устоит перед таким блюдом. Особенно это касается детей, ведь мягкая текстура сосисок без мясных волокон вызывает у них особый интерес. Взрослым же важна простота и быстрота приготовления: купил, отварил и наслаждайся!

Убедительная альтернатива покупным сосискам

Как известно, многие вызывают сомнения в качестве купленных сосисок, поэтому изготовление домашних "сливочных поросят" - отличный способ избавиться от подобных вопросов. Главное - это простота процесса: для изготовления достаточно лишь блендера, а оболочку можно легко заказать в интернет-магазине.

Кроме того, покупка ингредиентов обойдется в два раза дешевле, чем готовые сосиски. Некоторые могут подумать, что время на приготовление не стоит затраченных усилий, но уверены, что к третьему разу это станет простой и быстрой задачей. Многие предпочитают делать сразу много сосисок и замораживать их хранить натуральные сосиски в холодильнике можно не дольше двух суток.

Идеальный фарш для лучших сосисок

Для приготовления сосисок требуется тщательно охлажденное мясо. Свинину и говядину стоит подержать в холодильнике минимум три часа, а лучше ночь. Следите и за сливками и яйцами: они тоже должны быть холодными.

Готовьте фарш быстро и эффективно, чтобы он не нагрелся. Идеальный вариант - мощный блендер. Если есть мясорубка, не забывайте пропустить мясо три раза через мелкую сетку. Затем охладите его, чтобы добиться нужной консистенции.

Ингредиенты для вашего шедевра

Для сосисок понадобятся:

• Свинина (1 кг)
• Говядина (200 г)
• Сливки (360 мл)
• Яйцо (2 шт.)
• Соль (30 г), сахар (12 г)
• Специи: куркума, паприка, чеснок (по вкусу)

После подготовки начните смешивание ингредиентов до получения однородной массы. Используйте кондитерский мешок для набивки оболочек. Сосиски можно готовить на пару или в кипятке так они будут готовыми за считанные минуты.

Помните: хранить готовые сосиски нужно в ледяной воде, иначе они потеряют свои свойства. Если использовать паприку, сосиски приобретут аппетитный розовый цвет, а без нитритной соли покроются сероватым оттенком.

Так что вперед, в кулинарные приключения!