Вареники с грибами

26 февраля 2026, 21:27

Вареники с грибами это классическое блюдо русской кухни, которое завоевывает сердца своим неповторимым вкусом и ароматом. Грузди, собранные летом, идеально подходят для приготовления этой уютной еды, особенно в холодное время года. В данной статье представлен простой и подробный рецепт, который позволит каждому легко освоить это кулинарное искусство, пишет канал.

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная 3 стакана
Вода кипяченая (охлажденная) около 1 стакана
Яйцо куриное 1 шт.
Щепотка соли

Для начинки:

Грузди (замороженные, отварные) 300 г
Репчатый лук 1 крупная луковица
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль и черный перец по вкусу

Дополнительно:

Свежая зелень (петрушка или укроп для подачи)

Приготовление

Шаг 1: Создание теста

Просеять муку на рабочую поверхность, образовав горку.

Сделать углубление в середине и добавить яйцо, соль и часть воды.

Замесить тесто, постепенно вводя оставшуюся воду, до получения гладкой и эластичной массы.

Завернуть тесто в пленку и оставить отдохнуть на 20 минут.

Шаг 2: Подготовка начинки

Отварить грузди в кипящей воде около 10 минут, после чего остудить и нарезать.

Мелко порезать лук и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить нарезанные грибы к луку, продолжая жарить 5-7 минут, после чего посолить и поперчить по вкусу.

Формирование и варка вареников

Шаг 3: Формируем вареники

Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать кружочки диаметром 8 см.

В центр каждого кружочка положить чайную ложку начинки.

Сложить кружок пополам и защипнуть края.

Шаг 4: Варка

Кипятить подсоленную воду в большой кастрюле.

Опускать вареники в кипящую воду по 10 штук.

После всплытия вареников варить их еще 2-3 минуты.

Достать шумовкой и переложить на тарелку.

Готовые вареники подаются горячими, с добавлением сметаны и свежей зелени. Приятного аппетита!

Источник: Жизнь как жизнь с Александрой

Больше новостей на Ays-dostavka.ru