Вареники с грибами

Вареники с грибами
Вареники с грибами

Вареники с грибами – это классическое блюдо русской кухни, которое завоевывает сердца своим неповторимым вкусом и ароматом. Грузди, собранные летом, идеально подходят для приготовления этой уютной еды, особенно в холодное время года. В данной статье представлен простой и подробный рецепт, который позволит каждому легко освоить это кулинарное искусство, пишет канал.

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука пшеничная – 3 стакана
  • Вода кипяченая (охлажденная) – около 1 стакана
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Щепотка соли

Для начинки:

  • Грузди (замороженные, отварные) – 300 г
  • Репчатый лук – 1 крупная луковица
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Соль и черный перец – по вкусу

Дополнительно:

  • Свежая зелень (петрушка или укроп для подачи)

Приготовление

Шаг 1: Создание теста

  • Просеять муку на рабочую поверхность, образовав горку.
  • Сделать углубление в середине и добавить яйцо, соль и часть воды.
  • Замесить тесто, постепенно вводя оставшуюся воду, до получения гладкой и эластичной массы.
  • Завернуть тесто в пленку и оставить отдохнуть на 20 минут.

    • Шаг 2: Подготовка начинки

  • Отварить грузди в кипящей воде около 10 минут, после чего остудить и нарезать.
  • Мелко порезать лук и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.
  • Добавить нарезанные грибы к луку, продолжая жарить 5-7 минут, после чего посолить и поперчить по вкусу.

    • Формирование и варка вареников

    Шаг 3: Формируем вареники

  • Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать кружочки диаметром 8 см.
  • В центр каждого кружочка положить чайную ложку начинки.
  • Сложить кружок пополам и защипнуть края.

    • Шаг 4: Варка

  • Кипятить подсоленную воду в большой кастрюле.
  • Опускать вареники в кипящую воду по 10 штук.
  • После всплытия вареников варить их еще 2-3 минуты.
  • Достать шумовкой и переложить на тарелку.

    • Готовые вареники подаются горячими, с добавлением сметаны и свежей зелени. Приятного аппетита!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой

    Лента новостей