Приготовление котлет из свиного и куриного фарша — это не только вкусно, но и увлекательно. Давайте разберёмся, как создать настоящую кулинарную изюминку на вашем столе!
Подготовка ингредиентов
Начните с нарезки свинины и куриного филе на небольшие кусочки. Соедините их и пропустите через мясорубку или блендер. Не забудьте про бекон: нарежьте его мелко и добавьте в фарш для насыщенного вкуса.
Для котлет идеально подойдет слегка подсохший белый хлеб. Поломайте его на небольшие кусочки и обработайте в блендере до состояния крошки. Если он будет чуть-чуть черствым, это позволит добиться нужной консистенции. Затем просто размочите хлеб в воде и соедините с фаршем.
Приправы и формирование фарша
Очистите репчатый лук, нарежьте его очень мелко. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте лук и чеснок к мясному фаршу, в который также следует внести порошок карри, свежемолотый черный перец и немного соли по вкусу. Важно хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Переложите фарш в плотный пластиковый пакет, завяжите его и слегка отбейте, бросая на стол. Это поможет сделать массу более однородной и упругой.
Жарка и сервировка
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Подготовьте отдельную миску с мукой. Формируйте небольшие котлеты из фарша, обваливайте их в муке и жарьте на среднем огне. С одной стороны готовьте 3–4 минуты до золотистой корочки, затем переверните и повторите процесс.
Чтобы достичь идеальной сочности, добавьте в сковороду четверть стакана воды, накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте еще 5–7 минут. Так котлеты получатся особенно нежными и вкусными.
Это простой и быстрый рецепт, который не только порадует вас, но и удивит ваших близких. Приятного аппетита!
