Ингредиенты:
- Слоёное тесто - 500 г
- Творог (на любой вкус) - 200 г
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - щепотка
- Яйцо - 1 шт.
Приготовление:
Чтобы рогалики получились идеально пропечёнными, важно следить за температурой выпечки. Высокая температура может привести к тому, что внешняя сторона будет готова, а внутри останется сырой из-за влаги, выделяемой творогом. Оптимальная температура – средняя, при которой выпечка равномерно достигнет готовности, пишет Душою в прекрасном.
Сначала стоит тщательно перетереть творог с сахаром и щепоткой соли в отдельной посуде. Затем размороженное слоёное тесто раскатывается в равномерный прямоугольник или круг.
Тесто нарезают на треугольники. Каждый из них смазывается взбитым яйцом, после чего на широкий край выкладывается небольшое количество творожной начинки — так, чтобы избежать вытекания.
Треугольники аккуратно заворачиваются в рулетики, начиная с широкого края, чтобы узкая часть обогнула серединку. Края следует слегка прижать, чтобы начинка не вылилась в процессе выпекания.
Заготовки помещаются на противень, предварительно застеленный пергаментом. Учитывая, что слоёное тесто уже содержит масло, дополнительно смазывать бумагу не требуется. Поверхность рогаликов также покрывается взбитым яйцом.
Выпекать рогалики следует в прогревшейся до 180°C духовке в течение 20-25 минут, пока они не подрумянятся. Такие лакомства хороши как в горячем, так и в холодном виде, идеально подходя для угощения к чаю.
Приятного чаепития!
Пусть ваше чаепитие будет наполнено гармонией и радостью!
