Ленивый Наполеон: Простой Рецепт Из Готового Теста
Создание ленивого Наполеона потребует минимального количества продуктов всего три: готовое слоеное тесто, сливочное масло и вареная сгущенка. Данный десерт оформляется в виде треугольных пирожных, что делает его удобным для подачи.
Совет: Для достижения однородной текстуры крема заранее вынуть масло из холодильника и дать ему прогреться до комнатной температуры в течение 1-2 часов. То же касается и сгущенного молока.
Необходимые ингредиенты
- 600-700 г бездрожжевого слоеного теста
- 1 банка вареного сгущенного молока
- 200 г сливочного масла
Приготовление десерта
Сначала следует полностью разморозить слоеное тесто. Для этого его нужно выложить на присыпанную мукой доску, накрыть полотенцем и оставить на пару часов, чтобы оно медленно прогрелось. Важно не раскатывать тесто, иначе слоистость нарушится, и выпечка не получится воздушной.
После разморозки тесто нарезать с помощью резака на квадраты размером 12х12 см или 10х10 см. Меньшие кусочки могут создать неудобства при формировании. Далее квадраты надо нарезать крест-накрест, чтобы получить треугольники.
Подготовленные заготовки перенести на противень, оставив между ними расстояние для лучшей циркуляции воздуха, смазывать ничего не нужно. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
Примерно четверть готовых слоек стоит раскрошить руками, чтобы получить крошку для обсыпки десерта. Для этого лучше использовать некондиционные треугольники, которые не слишком поднялись. Также следует отметить, что техника не необходима руки справятся отлично, и крошка получится разной фракции, что придаст текстуре интерес.
Пока слойки остывают, подготовьте крем. Нужно взбить комнатное сливочное масло до пышности, затем, продолжая взбивать, постепенно добавлять сгущенное молоко. На выходе получится легкий крем красивого карамельного оттенка.
Каждую слойку нужно промазать кремом, разъединив её руками, и затем соединить половинки, добавив крем между ними. Удобно пользоваться силиконовой лопаткой, особенно в перчатках. После этого следует обмазать верх и боковины кремом и обвалять в крошке.
Ленивый Наполеон готов к подаче! Можно наслаждаться сразу, не дожидаясь, пока десерт пропитается. В свежем виде он прекрасно хрустит, а по мере настаивания насыщается, становясь более влажным и похожим на традиционный вариант.
Этот десерт идеально подходит не только для праздничного стола, но и для повседневных удовольствий, сообщает Дзен-канал "Волшебная Еда".