Ароматные помидоры на зиму: легкий способ заготовки

Сезон заготовок открывает двери для разнообразных вкусных рецептов, и помидоры - это один из самых популярных ингредиентов для зимних блюд. Сегодня рассматривается один из самых простых и взрывных способов маринования, который обязательно займет место в каждой закладке.

Ингредиенты, которые понадобятся

Для этой замечательной заготовки потребуются:

• 2 литровые банки
• Помидоры 1-1,2 кг
• Лук 2 штуки
• Чеснок 4 зубчика
• Чёрный перец горошком 12 штук
• Соль 2 ч.л.
• Сахар 4 ст.л.
• Растительное масло 4 ст.л.
• Уксусная кислота 2 ч.л.
• Петрушка по вкусу

Этапы приготовления

Начать следует с подготовки помидоров: поместите их в холодную воду на 30 минут и тщательно промойте. Выбирайте упругие и спелые плоды, например, сорт "сливка", чтобы они хорошо мариновались.

Далее, нарежьте помидоры пополам, а репчатый лук колечками (постарайтесь не делать их слишком тонкими), чеснок разделите на дольки. Подготовьте банки, проведя их стерилизацию удобным способом.

На дно каждой банки уложите веточку петрушки, затем лук, чеснок и 6 штук черного перца. После этого аккуратно укладывайте дольки помидоров, чередуя их с луком, до заполнения банки.

Теперь залейте подготовленные банки крутым кипятком и оставьте на 15 минут. Затем слейте рассол в кастрюлю, вновь доведите до кипения и добавьте в него соль, сахар и растительное масло.

Залейте банки с помидорами приготовленным рассолом, добавьте уксусную кислоту и закройте крышками. Переверните банки вверх дном и укройте их одеялом до полного остывания.

В результате получаются не только вкусные, но и ароматные помидоры, которые отлично подойдут к любому блюду, оживляя зимние вечера!