Москва погружена в морозные объятия, и это идеальное время для того, чтобы насладиться горячим и сытным блюдом. Гуляш из говядины с добавлением овощей станет настоящим спасением в холодные дни.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Чтобы приготовить этот вкусный гуляш, понадобятся:
- 800 грамм говядины
- 200 грамм репчатого лука
- 300 грамм моркови
- 300 грамм белокочанной капусты
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 1 столовая ложка паприки
- 2 острых перца чили
- 1 столовая ложка хрена
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
- Несколько веточек тимьяна
Технология приготовления
Первым шагом является нарезка говядины полосками, а лука — кубиками. В нержавеющей кастрюле, разогретой до высокой температуры, обжарить говядину на растительном масле до золотистой корочки.
После этого следует добавить лук, тимьян и паприку. Все тщательно перемешать, накрыть крышкой, уменьшить огонь до среднего и тушить в течение 60 минут. За это время можно заняться овощами.
На одной столовой ложке сливочного масла обжарить нарезанную морковь, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Аналогично поступить и с капустой: обжарить на одной столовой ложке масла, накрыть крышкой и тушить также 10 минут.
Спустя час, когда мясо уже почти готово, в кастрюлю добавить морковь и капусту, перемешать и тушить еще 10 минут под крышкой. После этого вводятся острые перцы, и блюдо готовится еще 10 минут.
Завершающим аккордом станет добавление хрена, соли и перца. Затем накрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться в течение 20 минут. Готовый гуляш разложить по тарелкам, украсить зеленью и кольцами свежего перца. Приятного аппетита!
