Тыквенный суп с карри: вкусное вдохновение для вашего стола

Тыквенный суп с карри: вкусное вдохновение для вашего стола

Этот ароматный тыквенный суп с добавлением карри станет настоящим украшением осеннего меню. Нежная текстура, сочетание экзотических ингредиентов и неповторимый вкус подарят вам радость и уют в холодное время года.

Что потребуется для приготовления

Необходимые ингредиенты:

  • Тыква - 400 г
  • Сахар - 1 ст. ложка
  • Кокосовое молоко - 400 мл
  • Куриный бульон - 1,5 л
  • Порошок желтого карри - 1 ст. ложка
  • Растительное масло - 50 мл
  • Коньяк - 50 мл
  • Корень имбиря - 20 г
  • Рыбный соус - 20 мл
  • Рубленная кинза - 20 г
  • Зеленый лук - 10 г
  • Очищенные креветки - 200 г
  • Соль - по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

Вот как просто создать этот невероятный суп:

  • Тыкву порезать на небольшие кубики и посыпать сахаром. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить тыкву до мягкости.
  • Залить в кастрюлю коньяк и тушить тыкву, периодически помешивая, пока алкоголь полностью не выпарится.
  • Добавить тертый имбирь и карри, продолжая жарить до появления яркого аромата.
  • Залить куриным бульоном, рыбным соусом и кокосовым молоком и готовить еще 10 минут. После этого суп можно пробить блендером до кремовой однородности.
  • Ввести очищенные креветки и варить до готовности. При необходимости посолить, затем добавить кинзу и зеленый лук для свежести.
  • Этот суп не только вкусный, но и полезный. Насладитесь экзотическим сочетанием и согрейтесь с каждым глотком!

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей