Этот яркий и многослойный десерт станет настоящим открытием для любителей сладкого. Комбинация творога и облепихи с добавлением имбиря и корицы создает невероятное лакомство, которое порадует не только глаз, но и вкус.
Необходимые ингредиенты
- Творог – 280 г
- Облепиха – 190 г (плюс немного для украшения)
- Сливки (20-30%) – 150 мл
- Сахар – 140 г
- Желатин – 20 г
- Имбирь – 5 г
- Ванилин – 1 щепотка
- Молотая корица – 1 ч. ложка
- Какао-порошок – 1 ст. ложка
- Вода – 300 мл
Приготовление
1. Вначале творог, сливки, 60 г сахара и ванилин следует отправить в блендер. Взбить до получения однородной кремообразной массы и поставить в холодильник на полчаса.
2. Быстрорастворимый желатин необходимо залить 50 мл воды и оставить на 5 минут.
3. Облепиху заливают 250 мл воды (несколько ягод оставить для украшения), доводят до кипения и варят 10 минут. После этого массу снимают с огня и остужают.
4. Облепиху процеживают через сито. Желатин растапливают на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения.
5. В миску с облепиховым соком добавляют 80 г сахара, натертый имбирь и растопленный желатин. Все хорошо перемешивают и остужают до комнатной температуры.
6. Десерт собирают в стаканах. На дно выкладывают 2-3 ст. ложки творожного крема, затем сверху – 3-4 ст. ложки облепиховой массы. Ставят в холодильник на 40-60 минут для застывания верхнего слоя, после чего повторяют слои и оставляют еще на 1-2 часа.
7. В завершение смешивают какао-порошок с корицей и посыпают застывший десерт. Украсить десерт ягодами облепихи перед подачей.
