Консервированная фасоль — это настоящая находка для любой кухни, ведь она легко адаптируется под любые блюда. Если в банке только фасоль (красная или белая) и немного жидкости, можете смело экспериментировать!
Эта фасоль отлично сочетается с жареным беконом, колбасами и яйцами для сытного английского завтрака. Можно также измельчить ее с зажаренными овощами и бульоном, создавая нежный суп-пюре. Превратите ее в паштет, смешав с тунцом и специями — и у вас будет отличный вариант закуски. Главное — чтобы в банке не было добавок и соуса, а сама фасоль была цельной и крепкой.
Английский завтрак
Артем Мухин, шеф-повар Bambule, наполняет свой английский завтрак белой фасолью. Он советует готовить блюда, где фасоль будет выделяться. Сочетание жареных яиц, бекона, свиных колбас и дождливой порции фасоли — это настоящая находка для утреннего меню.
Паштет и салат
Людмила Сальникова, редактор «Еды», предлагает интересный рецепт паштета на основе консервированной фасоли. Просто смешайте фасоль с тунцом, грецкими орехами и мелко нарезанным красным луком, добавьте кинзу и лимонный сок, после чего взбейте в кремообразную массу. В качестве освежающего салата идеально подойдет комбинация фасоли, творога, красного лука и бальзамического уксуса. Такой салат отлично дополнит консервированный тунец и несколько листиков руколы для контраста.
Суп и горячие блюда
Дмитрий Зотов, совладелец Zotman Pizza, советует использовать белую фасоль в крем-супах. Обжарьте картошку, лук и сельдерей, добавьте фасоль и доведите до нужной консистенции с помощью бульона. Из красной фасоли можно сделать яркий суп с чесноком и пореем. А для жаркого прекрасно подойдет рагу с фасолью, где основными ингредиентами будут различные виды мяса и томаты, сообщает Еда.ру.
