Эта удивительная закуска способна стать звездой любого праздника, в том числе и новогоднего застолья. Фрикадельки, приготовленные в сладко-остром соусе, можно подать как основное блюдо, дополнив их гарниром из отварного риса или запеченного картофеля, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Секретный ингредиент соуса
Основу острого и сладкого соуса составляет привычный абрикосовый джем. Тем не менее, по желанию его можно заменить другими сладкими вариантами, такими как апельсиновый, виноградный, клюквенный или даже джем из красной смородины. Замена одного вида джема на другой позволит создать оригинальные вкусовые сочетания.
Что потребуется для приготовления:
- Фарш свиной или смесь свиного и куриного — 800 грамм;
- Репчатый лук (среднего размера) — 2 штуки;
- Петрушка (зелень) — 1 небольшой пучок;
- Соус Табаско — 2 столовые ложки;
- Вустерский соус — 1 чайная ложка;
- Панировочные сухари — 100 грамм;
- Кайенский перец — по вкусу;
- Соль — 2 чайные ложки;
- Чеснок — 1-2 зубчика;
- Молоко — 100 мл;
- Джем (абрикосовый или другой) — 400 грамм.
Этапы приготовления
Сначала необходимо мелко нарезать репчатый лук и петрушку. Избегайте использования блендера — лучше всего воспользоваться ножом для нарезки. Чеснок также мелко измельчить и добавить к смеси.
Ввести фарш в овощную массу, добавив все остальные ингредиенты, кроме острых соусов и джема. Тщательно перемешать, чтобы масса стала однородной.
На противень положить фольгу и сформировать маленькие фрикадельки, укладывая их на достаточном расстоянии друг от друга. Поместить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Горячие фрикадельки аккуратно переложить в сотейник с высокими стенками, добавить джем, острые соусы и смесь специй. Можно отдельно смешать джем с соусом и просто залить фрикадельки получившейся смесью.
Накрыть сотейник крышкой, довести до кипения и тушить на среднем огне 20-25 минут, периодически помешивая.
Готовые фрикадельки выложить в миску, полить соусом и подавать на стол в теплом виде.
*****
Приятного аппетита!
