Сочетание свеклы и эстрагона — это прекрасный способ добавить яркие нотки в ваше меню. Этот простой, но изысканный рецепт оценят как гурманы, так и начинающие кулинары. Чтобы получить идеальное блюдо, потребуется несколько доступных ингредиентов и немного времени.
Что понадобится для приготовления?
- Свекла — 6 штук
- Свежий эстрагон — 10 г
- Семена кардамона — ? чайной ложки
- Молотая гвоздика — щепотка
- Сливочное масло — 15 г
- Соль — ? чайной ложки
Пошаговый процесс приготовления
Разогрейте духовку до 220 градусов. Удалите черешки и листья свеклы, тщательно промойте ее под водой и очистите при помощи щетки.Выложите очищенные корнеплоды в форму для запекания и плотно закройте фольгой. Запекайте в течение 1-1.5 часов, пока свекла не станет мягкой. После запекания дайте ей немного остыть и аккуратно снимите кожицу.В сотейнике разогрейте семена кардамона и гвоздику, пока не начнут выделяться ароматные нотки. Затем добавьте сливочное масло и прогрейте до полного растапливания.Добавьте соль и нарезанный эстрагон в сковороду. Переложите туда подготовленные свеклы и обжарьте на среднем огне примерно 5 минут, чтобы они смогли пропитаться ароматами масла и трав.Подавайте свеклу, полив остатками соуса из сотейника.Это блюдо не только порадует глаз, но и удивит своим вкусом. Попробуйте добавить к нему немного свежих зелёных овощей или овощной салат, чтобы создать идеальный гарнир.
