На Руси с древних времен существовал популярный напиток «узвар», который готовили из сушеных фруктов, таких как груши, яблоки и сливы. В XVIII веке в русском языке появилось слово «компот», заимствованное из французского языка, которое происходит от латинского «compositus», что означает «сложный» или «составной», пишет mediiia.
Необходимые ингредиенты
Чтобы насладиться настоящим компотом, понадобятся следующие ингредиенты:
- Большая кастрюля;
- 5 литров воды;
- 4 зеленых яблока (рекомендуется антоновка, зимой подойдут симиренко);
- 12 слив (предпочтительно венгерка);
- 125-150 граммов малины;
- 200 граммов сахара;
- пакетик ванильного сахара.
Приготовление компота
Для начала каждое яблоко нарезается на восемь долек, удаляя семена и семенные камеры. Сливы следует разделить на четыре части, чтобы удалить косточку. Малина обычно предлагается в упаковке по 125 граммов. Сахар можно использовать в количестве около 200 граммов, добавив пакетик ванильного сахара для аромата.
В кастрюлю вливается вода и ставится на огонь. Пока она закипает, подготовьте фрукты. Как только вода начнет кипеть, добавьте сахар и тщательно размешайте. Далее засыпьте яблоки, сливы и малину, перемешивая состав один раз по часовой стрелке и один раз против. Важно не доводить компот до активного кипения — фрукты лишь изменят свою текстуру, что поможет сохранить витамины.
Когда компот остынет, он приобретет прекрасный розовый цвет и станет таким вкусным, что его легко можно будет выпить в течение нескольких часов. При этом фрукты, оставшиеся в компоте, тоже будут полезны благодаря высокой концентрации клетчатки.
Для большего разнообразия, множество других рецептов можно найти на ресурсе food.media. Там собраны идеи от людей, которым не безразлично, что они едят и пьют!
