На улицах Кореи полных забегаловок, где готовят лапшу быстрого приготовления, ничего не предвещает сенсации. Однако корейцы нашли в этом трендовое направление бизнеса.
Лапша, известная как рамён, является неотъемлемой частью корейской культуры. Она популярна как среди студентов, так и среди отправляющихся в походы, а также остаётся любимым перекусом на улице. Важный момент: в сериале "Игра в кальмара" главный герой лакомится именно сухой лапшой в качестве закуски к алкоголю.
Выбор рамёна и его украсители
В небольших ларьках можно найти разнообразные варианты рамёна, среди которых:
- Яичный;
- Сырный;
- Рисовый;
- Рамён с пельменями.
Кроме того, к блюду подаются различные добавки, которые делают его ещё более аппетитным:
- Острый перец;
- Маринованная редька;
- Ким-чи;
- Яйца;
- Сыр;
- Ветчина;
- Грибы;
- И множество других ингредиентов.
Процесс приготовления: от заказа до подачи
В палатках оборудованы все необходимые условия: холодильник, водопровод, газовый нагреватель и даже чайник для кипячения воды. Когда клиент делает заказ, повар начинаeт процесс.
Сначала он заливает воду в кастрюлю из чайника, добавляет специи и доводит до кипения. Лапшу добавляют в тот момент, когда вода уже закипела. Корейцы крайне тщательно относятся к приготовлению: чтобы избежать переваривания, на кухне используют таймер.
Подадут блюдо прямо в кастрюле, что создает красивую и аппетитную картинку для посетителей.
Для корейцев лапша не считается вредной; её часто употребляют в различных вариантах, добавляя различные ингредиенты для создания более сытных и вкусных блюд.
В заключение, для настоящих гурманов корейской кухни предлагается ознакомиться с видеорецептами, например, приготовлением токпокков, пишет ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ .
