Этот заливной пирог — идеальное решение для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное без лишних хлопот. Простой в приготовлении и невероятно аппетитный, он станет настоящим украшением любого стола. Яркая кислинка ягод прекрасно дополняет сладкий вкус пирога.
Составляющие для пирога
- 4 яйца (200-210 г)
- Щепотка соли
- 200 г сахара
- 60 г сливочного масла
- 1 пакетик (10 г) ванильного сахара
- 200 мл молока
- 300 г муки
- 6 г разрыхлителя
- Ягоды по желанию
Процесс приготовления
Начать стоит с растапливания сливочного масла. В толстостенной кастрюле его нужно соединить с ванильным сахаром и влить молоко. Поставить на огонь и довести почти до кипения, чтобы масло полностью растаяло. Важно не кипятить молоко!
Пока готовится молочная смесь, в отдельной миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до получения легкой воздушной массы, которая увеличится в объеме в три-четыре раза. После этого, просеивайте половину муки с разрыхлителем в яичную массу и аккуратно перемешивайте.
Тонкой струйкой влейте половину горячего молока, продолжая взбивать. Затем добавьте оставшуюся муку и хорошо перемешайте. Влейте оставшееся молоко: тесто у вас получится довольно жидким — это совершенно нормально!
Выпекать можно как в духовке, так и в мультиварке. В мультиварке: смазать чашу растительным маслом, вылить в нее половину теста, добавить ягоды по желанию и сверху залить оставшейся массой. Включить режим "выпечка" на 1 час и 10 минут. Для духовки — 40-45 минут при температуре 180 градусов. Форма диаметром 22-24 см будет идеальной.
Готовность легко проверяется деревянной палочкой: она должна выбираться сухой. После выпечки дайте пирогу немного остыть, а затем подавайте к столу. Наслаждайтесь!
