28 декабря - День рождественского пряника

С наступлением зимы и приближением Рождества многие начинают готовиться к праздникам, и пряники занимают особое место в этом процессе. Вот как можно испечь вкусные пряники без сахара, пшеницы, молочных продуктов и яиц, сохранив их оригинальный и насыщенный вкус.

Ингредиенты для приготовления

• Кокосовый сахар 100 г
• Мед 30 мл
• Вода 5 ст.л.
• Мука зеленой гречки 130 г
• Нутовая мука 50 г
• Мука бурого риса 100 г
• Кокосовое масло 60 мл
• Сода 1 ч.л.
• Корица молотая 1 ч.л.
• Имбирь сушеный молотый 1 ч.л.
• Гвоздика молотая 0,5 ч.л.

Важно отметить, что можно использовать любую безглютеновую муку, хотя представленное сочетание придает пряникам особый вкус и аромат.

Этапы приготовления

1. В небольшой кастрюле смешать кокосовый сахар, мед и воду. Довести до кипения, непрерывно помешивая, затем сразу снять с огня, чтобы сахар полностью растворился.

2. Добавить соду, кокосовое масло, имбирь, корицу и гвоздику в раствор. Хорошо перемешать до образования однородной массы. Дать остыть до комнатной температуры.

3. Постепенно просеивать муку в охладившуюся массу и замешивать тесто. Собрать его в шар, поместить в пакет и оставить в холодильнике на 2-3 часа для удобства раскатывания.

4. После охлаждения разделить тесто на 2-4 части, каждую из которых нужно немного размять и раскатать до толщины 4-5 мм. Если тесто прилипает, его можно раскатать между пергаментом или пленкой.

5. Вырезать фигурки с помощью формочек и аккуратно переложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке в течение 8 минут. После этого пряники следует переложить на решетку для остывания.

Приятного аппетита! Удивите своих близких ароматными и полезными пряниками в этот волшебный праздничный период, пишет Полезные рецепты.