Кукси – традиционное корейское блюдо, которое сочетает в себе яркие вкусы и разнообразные текстуры. Это холодный суп с лапшой, который прекрасно освежает и насыщает. Для его приготовления потребуются простые, но качественные ингредиенты.
Ингредиенты
- Говядина – 300 г
- Яйцо куриное – 2 штуки
- Редис – 100 г
- Огурцы – 300 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Белокочанная капуста – 200 г
- Кинза – 50 г
- Лапша – 300 г
- Растительное масло – 100 мл
- Вода – 1 л
- Соевый соус – по вкусу
- Уксус – по вкусу
- Кайенский перец – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Соль – по вкусу
Этапы приготовления
1. Мясо нарезать тонкими полосками и обжарить в раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение двух минут.
2. В сковороду добавить нашинкованную капусту, приправить солью и перцем, перемешать и тушить на медленном огне около десяти минут. После этого снять с огня, переложить в отдельную емкость и дать мясу остыть.
3. Лапшу отварить в подсоленной воде, затем промыть под холодной водой и смешать с небольшим количеством растительного масла.
4. Огурцы и редис натереть на терке. Чеснок и кинзу мелко нарубить и смешать с соевым соусом, растительным маслом, уксусом и специями.
5. Для омлетов взбить яйца с щепоткой соли и водой, поджарить их на сковороде, остудить и нарезать тонкой соломкой.
6. Приготовить соус, смешав ледяную воду с соевым соусом, сахаром, солью и уксусом.
7. Разложить в порционные чашки тушеную говядину, омлет, лапшу и овощи. Залить все приготовленной жидкостью и подавать к столу, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
