Как быстро приготовить малосольные огурцы: просто и вкусно

14 марта 2026, 01:27

Ингредиенты

Подбор огурцов: Подберите компактные огурцы с плотной кожурой. Обрежьте хвостики и замочите их в холодной воде на 2 часа для большей упругости.

Приготовление рассола: Вскипятите воду и добавьте в неё соль и сахар. Остудите получившийся раствор до 60C.

Наполнение банки: На дно чистой банки положите специи, раздавленный чеснок, лавровый лист и укроп. Затем плотно уложите огурцы, избегая пустот.

Заливка рассолом: Залейте подготовленные огурцы тёплым рассолом и закройте крышку. Оставьте остывать, после чего уберите в холодильник.

Для пикантного вкуса добавьте листья хрена, смородины или соцветия укропа.
Использование жесткой воды, такой как родниковая или минеральная, придаст огурцам хрустящую текстуру.
Рассол должен быть насыщенным, так как огурцы впитают часть соли для лучшего вкуса.

Источник: Big Taste