Этот простой, но изысканный рецепт позволит вам создать невероятно сочную куриную грудку, поданную с богатым сырно-грибным соусом. Блюдо отлично вписывается как в праздничное меню, так и в повседневный рацион, гарантируя восторг у всех кулинаров!
Ингредиенты
- Куриная грудка - 3 шт.
- Розмарин - несколько веточек
- Чеснок - 1 зубчик
- Лук - 1 шт.
- Приправа "Перо совы" - черный перец с чесноком
- Шампиньоны мелкие - 100 г
- Вешенки - 150 г
- Сливки 33% - 150 мл
- Сливочное масло - небольшой кусочек
- Растительное масло
- Мука - 1/3 ст. ложки
- Соль
- Перец
- Пудра белых грибов - 0.5 ч. ложки
- Сыр моцарелла для пиццы
- Зеленый лук
Приготовление
В глубокой миске куриную грудку нужно замариновать с добавлением веточек розмарина, пропущенного через пресс чеснока и приправы "Перо совы". Немного соли и растительного масла завершат маринад. Мясо оставляется на 5 минут для пропитывания вкусами.
Далее грудку обжаривают до появления золотистой корочки с добавлением небольшого кусочка сливочного масла. Параллельно готовится грибной соус. В сковороду с предварительно разогретым растительным и сливочным маслом помещают мелко нарезанный лук и грибы, обжаривая их до золотистого цвета. После этого по вкусу добавляют соль, перец, муку, а затем постепенно вливают сливки. Когда соус начнет загустевать, добавьте 100-150 мл воды и пудру белых грибов для подчеркнутого аромата. Все перемешивается и доводится до небольшого кипения.
Готовый соус аккуратно заливается на обжаренные грудки, предварительно удалив розмарин. Сверху блюдо щедро посыпается кусочками сыра моцарелла и помещается в разогретую до 220 градусов духовку на 5-7 минут. Готовую куриную грудку нарезают на порционные кусочки, подают с соусом, украсив зелеными лучками или свежей зеленью.
Приятного аппетита!
