Ингредиенты
- 2 стебля сельдерея
- 1 кг говяжьего фарша
- 2 головки репчатого лука
- 1 морковь
- 100 мл оливкового масла
- 500 г помидоров
- 4 зубчика чеснока
- Петрушка по вкусу
- Зеленый базилик по вкусу
- 500 г готовых сухих листов лазаньи
- 100 г сыра пармезан
- 300 г сыра проволоне
- 50 г сливочного масла
- 1 столовая ложка пшеничной муки
- 200 мл молока
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Приготовление лазаньи
Приготовление соуса болоньезе: На сковороде разогревают оливковое масло и обжаривают измельченные лук, морковь и сельдерей до мягкости. Затем добавляется говяжий фарш, который необходимо обжаривать до появления румяной корочки. В конце в сковороду добавляют зубчики чеснока и нарезанные помидоры, готовят соус до загустения.Создание соуса бешамель: В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и тщательно перемешать. Постепенно вводить молоко, постоянно помешивая, до получения однородной консистенции. Закончив, приправить соус солью и перцем.Сборка лазаньи: В форму для запекания нанести слой соуса бешамель, выложить 2 листа лазаньи, затем слой соуса болоньезе, посыпать натертым проволоне и немного полить соусом бешамель. Повторять процесс, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой должен состоять из соуса бешамель, покрытого тертым пармезаном.Запекание
Разогреть духовую печь до 190 градусов и запекать лазанью в течение 30 минут до золотистой корочки. Подавайте горячей, наслаждаясь итальянскими традициями прямо у себя дома!
