Для всех любителей пельменей сегодня настал важный день! Проведём интересный эксперимент и разберёмся, как лучше всего жарить этот любимый многими блюдо, пишет канал.
В кулинарном мире существует две основных школы приготавления пельменей. Одна предпочитает предварительное отваривание, другая – жарку с замороженного состояния. Разберёмся, какой способ принесёт наибольшее удовольствие.
Ингредиенты для жарки пельменей
- 60 пельменей
- 1 лук
- 1 лавровый лист
- Соль
- 2 зубчика чеснока
- Растительное масло
- Сливочное масло
- Несколько веточек петрушки
Приготовление отварных пельменей для жарки
Наполните кастрюлю фильтрованной водой, добавьте лавровый лист и половину луковицы. Когда вода закипит, посолите и отпустите 30 пельменей вариться до их всплытия. Подготовленные пельмени отправьте на сковороду с ароматным растительным маслом. Обжаривайте на сильном огне, не забывая перемешивать. При необходимости добавляйте масло, чтобы пельмени равномерно подрумяниться. Когда они приобретут золотистую корочку, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, а также 1 чайную ложку сливочного масла. После перемешивания придайте им финальный вкус с помощью перца и посыпьте рубленой петрушкой. Подавайте с натёртой сметаной.
Приготовление жареных замороженных пельменей
Во второй сковороде разогрейте немного растительного масла на сильном огне и добавьте 30 замороженных пельменей. Посолите, когда они начнут золотиться и уменьшите огонь. Добавьте четвертинку лука для аромата и немного воды. Накройте крышкой, чтобы тесто стало мягче. Через несколько минут откройте крышку и увеличьте огонь, чтобы выпарить лишнюю жидкость. В завершение добавьте мелко нарезанный чеснок и 1 чайную ложку сливочного масла. Снова перемешайте и подавайте на стол с петрушкой и сметаной.
Теперь о результатах. Пельмени, которые жарились без отваривания, оказались менее жирными и визуально привлекательными, однако у них могло оставаться легкое сыроватое тесто. В то время как отваренные пельмени стали хрустящими, с готовым тестом и насыщенным вкусом.
Таким образом, отварно-жареные пельмени заслуживают 5 баллов, а замороженные – 3. Попробуйте оба варианта и выберите свой идеальный способ приготовления!
