Софья Елиашевич, руководитель лаборатории изучения и коррекции пищевого поведения НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России, рассказала о пользе белой рыбы в новогоднем меню.
В период праздников многие устремляются к обильным и порой тяжелым блюдам, однако белая рыба предлагает освежающую альтернативу. Этот легкий и питательный продукт прекрасно дополнит любой праздничный стол и придаст ему изысканность.
К белым видам рыбы относят такие сорта, как минтай, треска, судак, хек, навага, пикша и некоторые виды камбалы. Это одни из самых доступных источников полноценного белка, которые организм легко усваивает.
Преимущества белой рыбы для здоровья
Белая рыба не только вкусна, но и невероятно полезна. Вот основные ее преимущества:
- Высококачественный белок, который легко усваивается;
- Сочетание высокой питательности с низкой калорийностью;
- Содержит фосфор, йод, калий и витамины группы B — незаменимые элементы для здоровья;
- Филе готовится всего за 10–20 минут;
- Естественное отсутствие глютена позволяет употреблять его тем, кто страдает от целиакии или чувствительности к этому веществу.
Регулярное употребление белой рыбы 2-3 раза в неделю обеспечивает разнообразие рациона и поступление необходимых нутриентов, что делает эту рыбу отличным выбором для поддержания здоровья.
Как разнообразить свой рацион с помощью белой рыбы
Существует множество простых способов включить белую рыбу в ежедневное меню:
- Запекание: филе можно запечь в духовке с лимоном, зеленью или овощами, что поможет сохранить все питательные вещества и нежный вкус;
- Приготовление на пару: подходит для создания легких блюд — рыба остается сочной и отлично сочетает с гарнирами;
- Тушение с овощами: это позволяет рыбе пропитаться ароматами и пряностями;
- Добавление в супы и рагу: нежное филе идеально подходит для легких рыбных супов и овощных рагу.
